توضیحات کوتاه:
چای سفید ازکاملیا سیننسیسدرست مانند چای سیاه، چای سبز و چای اولانگ بکارید. این یکی از پنج نوع چای است که چای واقعی نامیده می شود. قبل از باز شدن برگ های چای سفید، جوانه ها برای تولید چای سفید برداشت می شوند. این جوانه ها معمولاً توسط کرک های سفید ریز پوشیده شده اند که نام خود را به چای می دهند. چای سفید عمدتاً در استان فوجیان چین برداشت می شود، اما تولیدکنندگانی در سریلانکا، هند، نپال و تایلند نیز وجود دارد.
اکسیداسیون
چای های واقعی همه از برگ های یک گیاه می آیند، بنابراین تفاوت بین چای ها بر اساس دو چیز است: terroir (منطقه ای که گیاه در آن رشد می کند) و فرآیند تولید.
یکی از تفاوت‌های فرآیند تولید هر چای واقعی، مدت زمانی است که برگ‌ها اجازه اکسید شدن دارند. استادان چای می‌توانند برگ‌ها را بغلتانند، خرد کنند، برشته کنند، آتش بزنند و بخارپز کنند تا به فرآیند اکسیداسیون کمک کنند.
همانطور که گفته شد، چای سفید کمترین فرآوری شده در بین چای های واقعی است و بنابراین فرآیند اکسیداسیون طولانی را پشت سر نمی گذارد. برخلاف فرآیند طولانی اکسیداسیون چای سیاه که منجر به رنگ تیره و غنی می شود، چای سفید به سادگی در آفتاب یا یک محیط کنترل شده پژمرده و خشک می شود تا طبیعت تازه گیاه را حفظ کند.
نمایه طعم
از آنجایی که چای سفید کمتر فرآوری شده است، دارای مشخصات طعمی لطیف با روکش نرم و رنگ زرد کم رنگ است. طعم کمی شیرین دارد. هنگامی که به درستی دم می شود، طعم پررنگ یا تلخی ندارد. چندین واریته مختلف وجود دارد که دارای رنگهای میوه ای، گیاهی، تند و گلی هستند.
انواع چای سفید
دو نوع اصلی چای سفید وجود دارد: سوزن نقره ای و گل صد تومانی سفید. با این حال، چندین چای سفید دیگر از جمله Long Life Eebrow و Tribute Ebrow به همراه چای های سفید صنایع دستی مانند Ceylon White، African White و Darjeeling White وجود دارد. از نظر کیفیت، سوزن نقره ای و گل صد تومانی سفید برتری دارند.
سوزن نقره ای (بای هائو یینژن)
نوع سیلور نیدل لطیف ترین و مرغوب ترین چای سفید است. این فقط از جوانه های نقره ای رنگ به طول حدود 30 میلی متر تشکیل شده است و طعمی سبک و شیرین ارائه می دهد. این چای تنها با استفاده از برگ های جوان گیاه چای تهیه می شود. چای سفید سیلور نیدل دارای فلاش طلایی، عطر گل و بدنی چوبی است.
گل صد تومانی سفید (بای مو دان)
گل صد تومانی سفید دومین چای سفید با کیفیت است و ترکیبی از جوانه و برگ دارد. به طور کلی گل صد تومانی سفید با استفاده از دو برگ بالایی ساخته می شود. چای سفید گل صد تومانی طعم قوی تری نسبت به نوع سوزنی نقره ای دارد. طعم‌های پیچیده، نت‌های گل‌دار را با حسی پر از بدن و ظاهری کمی آجیلی ترکیب می‌کنند. این چای سفید نیز در مقایسه با سوزن نقره ای یک خرید ارزان قیمت محسوب می شود زیرا ارزان تر است و همچنان طعم تازه و قوی دارد. چای گل صد تومانی سفید رنگ سبز کم رنگ و طلایی تر از جایگزین گران تر آن است.
فواید چای سفید برای سلامتی
1. سلامت پوست
بسیاری از افراد با بی نظمی های پوستی مانند آکنه، لک و تغییر رنگ دست و پنجه نرم می کنند. در حالی که بیشتر این بیماری های پوستی خطرناک یا تهدید کننده زندگی نیستند، اما همچنان آزاردهنده هستند و می توانند اعتماد به نفس را کاهش دهند. چای سفید به لطف خواص ضد عفونی کننده و آنتی اکسیدانی می تواند به شما کمک کند تا پوستی یکدست داشته باشید.
مطالعه‌ای در دانشگاه کینزینگتون در لندن نشان داد که چای سفید می‌تواند از سلول‌های پوست در برابر آسیب‌های ناشی از پراکسید هیدروژن و سایر عوامل محافظت کند. چای سفید غنی از آنتی اکسیدان همچنین به از بین بردن رادیکال های آزاد که می تواند منجر به علائم پیری زودرس از جمله رنگدانه و چین و چروک شود کمک می کند. خواص ضد التهابی آنتی اکسیدان های چای سفید همچنین می تواند به کاهش قرمزی و التهاب ناشی از بیماری های پوستی مانند اگزما یا شوره سر کمک کند.1).
از آنجایی که آکنه اغلب به دلیل آلودگی و تجمع رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌شود، نوشیدن یک یا دو بار در روز یک فنجان چای سفید می‌تواند پوست را شفاف کند. در عوض، چای سفید را می توان به عنوان یک شستشوی پاک کننده به طور مستقیم روی پوست استفاده کرد. همچنین می‌توانید یک چای کیسه‌ای سفید را مستقیماً روی هر نقطه مشکل‌دار قرار دهید تا بهبودی سریعتر شود.
مطالعه ای در سال 2005 توسط Pastore Formulations نشان داد که چای سفید می تواند برای افرادی که از بیماری های پوستی از جمله روزاسه و پسوریازیس رنج می برند مفید باشد. این می تواند به اپی گالوکاتچین گالات موجود در چای سفید کمک کند که به تولید سلول های جدید در اپیدرم کمک می کند.2).
چای سفید حاوی مقادیر زیادی فنل است که می تواند کلاژن و الاستین را تقویت کند و ظاهری صاف تر و جوان تر به پوست بدهد. این دو پروتئین برای ایجاد پوستی قوی و جلوگیری از چین و چروک حیاتی هستند و در انواع محصولات مراقبت از پوست یافت می شوند.
2. پیشگیری از سرطان
مطالعات ارتباط قوی بین چای های واقعی و پتانسیل پیشگیری یا درمان سرطان را نشان داده اند. در حالی که مطالعات قطعی نیستند، مزایای سلامتی نوشیدن چای سفید تا حد زیادی به آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های موجود در چای نسبت داده می شود. آنتی اکسیدان های موجود در چای سفید می توانند به ساخت RNA و جلوگیری از جهش سلول های ژنتیکی که منجر به سرطان می شود، کمک کنند.
مطالعه ای در سال 2010 نشان داد که آنتی اکسیدان های موجود در چای سفید در پیشگیری از سرطان موثرتر از چای سبز هستند. محققان از عصاره چای سفید برای هدف قرار دادن سلول های سرطان ریه در آزمایشگاه استفاده کردند و نتایج مرگ سلولی وابسته به دوز را نشان دادند. در حالی که مطالعات در حال انجام است، این نتایج نشان می دهد که چای سفید ممکن است به توقف تکثیر سلول های سرطانی کمک کند و حتی به مرگ سلول های جهش یافته کمک کند.3).
3. کاهش وزن
برای بسیاری از افراد، کاهش وزن فراتر از تصمیم گیری برای سال نو است. این یک مبارزه واقعی برای کاهش وزن و زندگی طولانی تر و سالم تر است. چاقی یکی از عوامل اصلی در طول عمر کوتاه‌تر است و کاهش وزن به طور فزاینده‌ای در راس اولویت‌های افراد قرار می‌گیرد.
نوشیدن چای سفید می تواند با کمک به بدن در جذب موثرتر مواد مغذی و کاهش وزن راحت تر با سرعت بخشیدن به متابولیسم، به شما کمک کند به اهداف کاهش وزن خود برسید. یک مطالعه آلمانی در سال 2009 نشان داد که چای سفید می تواند به سوزاندن چربی های ذخیره شده بدن کمک کند و در عین حال از تشکیل سلول های چربی جدید جلوگیری کند. کاتچین های موجود در چای سفید همچنین می توانند فرآیندهای گوارشی را تسریع کرده و به کاهش وزن کمک کنند.4).
4. سلامت مو
چای سفید نه تنها برای پوست مفید است، بلکه می تواند به ایجاد موهای سالم نیز کمک کند. آنتی اکسیدانی به نام اپی گالوکاتچین گالات نشان داده شده است که باعث افزایش رشد مو و جلوگیری از ریزش زودرس مو می شود. EGCG همچنین در درمان بیماری های پوست سر ناشی از باکتری هایی که به درمان های رایج مقاوم هستند، نویدبخش است.5).
چای سفید همچنین به طور طبیعی در برابر آسیب خورشید محافظت می کند، که می تواند به جلوگیری از خشک شدن مو در ماه های تابستان کمک کند. چای سفید می تواند درخشش طبیعی مو را بازیابی کند و اگر به دنبال درخشندگی هستید بهتر است به صورت موضعی به عنوان شامپو استفاده شود.
5. آرامش، تمرکز و هوشیاری را بهبود می بخشد
چای سفید دارای بالاترین غلظت L-theanine در بین چای های واقعی است. L-theanine برای بهبود هوشیاری و تمرکز در مغز با مهار محرک های هیجان انگیز که می تواند منجر به بیش فعالی شود، شناخته شده است. با آرام کردن محرک‌های مغز، چای سفید می‌تواند به آرامش شما کمک کند و در عین حال تمرکز را نیز افزایش دهد.6).
این ترکیب شیمیایی همچنین مزایای سلامتی مثبتی را در مورد اضطراب نشان داده است. L-theanine تولید ناقل عصبی GABA را تشویق می کند که دارای اثرات آرام بخش طبیعی است. بهترین بخش در مورد نوشیدن چای سفید این است که می‌توانید از مزایای افزایش هوشیاری بدون عوارض جانبی خواب‌آلودگی یا اختلال ناشی از داروهای ضداضطراب استفاده کنید.
چای سفید همچنین حاوی مقدار کمی کافئین است که می‌تواند به شروع روز شما کمک کند یا بعد از ظهر یک نوشیدنی را به شما پیشنهاد کند. به طور متوسط، چای سفید حاوی حدود 28 میلی گرم کافئین در هر فنجان 8 اونس است. این مقدار بسیار کمتر از میانگین 98 میلی گرم در یک فنجان قهوه و کمی کمتر از 35 میلی گرم در چای سبز است. با محتوای کمتر کافئین، می توانید روزانه چندین فنجان چای سفید بنوشید بدون اینکه اثرات منفی فنجان های قهوه قوی داشته باشد. می توانید سه یا چهار فنجان در روز میل کنید و نگران احساس عصبانیت یا بی خوابی نباشید.
6. بهداشت دهان و دندان
چای سفید دارای سطوح بالایی از فلاونوئیدها، تانن ها و فلوراید است که به دندان ها کمک می کند سالم و قوی بمانند. فلوراید به عنوان ابزاری برای جلوگیری از پوسیدگی دندان شناخته شده است و اغلب در خمیردندان یافت می شود. هم تانن ها و هم فلاونوئیدها به جلوگیری از تشکیل پلاک که می تواند باعث پوسیدگی و حفره دندان شود، کمک می کند.7).
چای سفید همچنین دارای خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی است که به سلامت دندان ها و لثه ها کمک می کند. برای به دست آوردن فواید چای سفید برای سلامت دندان، سعی کنید دو تا چهار فنجان در روز بنوشید و چای کیسه ای را دوباره خیس کنید تا تمام مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها را استخراج کنید.
7. کمک به درمان دیابت
دیابت ناشی از عوامل ژنتیکی و سبک زندگی است و یک مشکل رو به افزایش در دنیای مدرن است. خوشبختانه راه های زیادی برای تنظیم و کنترل دیابت وجود دارد که چای سفید یکی از آنهاست.
نشان داده شده است که کاتچین موجود در چای سفید به همراه سایر آنتی اکسیدان ها به پیشگیری یا تنظیم دیابت نوع 2 کمک می کند. چای سفید به طور موثری از فعالیت آنزیم آمیلاز که سیگنال جذب گلوکز در روده کوچک را نشان می دهد، جلوگیری می کند.
در افراد مبتلا به دیابت نوع 2، این آنزیم نشاسته را به قند تجزیه می کند و می تواند منجر به افزایش قند خون شود. نوشیدن چای سفید می تواند با جلوگیری از تولید آمیلاز، به تنظیم این خوشه ها کمک کند.
در یک مطالعه چینی در سال 2011، دانشمندان دریافتند که مصرف منظم چای سفید سطح گلوکز خون را تا 48 درصد کاهش می دهد و ترشح انسولین را افزایش می دهد. این مطالعه همچنین نشان داد که نوشیدن چای سفید به کاهش پلی دیپسی کمک می کند، که تشنگی شدید ناشی از بیماری هایی مانند دیابت است.8).
8. التهاب را کاهش می دهد
کاتچین ها و پلی فنول های موجود در چای سفید دارای خواص ضد التهابی هستند که می توانند به تسکین دردهای جزئی کمک کنند. یک مطالعه حیوانی ژاپنی منتشر شده در مجله MSSE نشان داد که کاتچین های موجود در چای سفید به بازیابی سریعتر عضلات و آسیب کمتر عضلانی کمک می کند.9).
چای سفید همچنین گردش خون را بهبود می بخشد و اکسیژن را به مغز و اندام ها می رساند. به همین دلیل، چای سفید در درمان سردردهای جزئی و دردهای ناشی از ورزش موثر است.
قیمت فوب:0.5 - 9999 دلار آمریکا / قطعه حداقل تعداد سفارش:100 قطعه/قطعه توانایی تامین:10000 قطعه/قطعه در ماه 
