شرح مختصر:
چای سفید از ... می‌آیدکاملیا سیننسیساین گیاه درست مانند چای سیاه، چای سبز و چای اولانگ است. این یکی از پنج نوع چای است که چای واقعی نامیده می‌شوند. قبل از باز شدن برگ‌های چای سفید، جوانه‌ها برای تولید چای سفید برداشت می‌شوند. این جوانه‌ها معمولاً توسط کرک‌های سفید ریز پوشیده شده‌اند که نام خود را به چای داده‌اند. چای سفید عمدتاً در استان فوجیان چین برداشت می‌شود، اما تولیدکنندگانی در سریلانکا، هند، نپال و تایلند نیز وجود دارند.
اکسیداسیون
چای‌های واقعی همگی از برگ‌های یک گیاه تهیه می‌شوند، بنابراین تفاوت بین چای‌ها بر اساس دو چیز است: منطقه کشت (terroir) و فرآیند تولید.
یکی از تفاوت‌های فرآیند تولید هر چای واقعی، مدت زمانی است که به برگ‌ها اجازه اکسید شدن داده می‌شود. استادان چای می‌توانند برای کمک به فرآیند اکسیداسیون، برگ‌ها را بپیچانند، خرد کنند، برشته کنند، آتش بزنند و بخارپز کنند.
همانطور که گفته شد، چای سفید کمترین میزان فرآوری را در بین چای‌های واقعی دارد و بنابراین فرآیند اکسیداسیون طولانی را طی نمی‌کند. برخلاف فرآیند اکسیداسیون طولانی چای سیاه که منجر به رنگی تیره و غنی می‌شود، چای‌های سفید به سادگی در آفتاب یا یک محیط کنترل‌شده پژمرده و خشک می‌شوند تا تازگی و طراوت گیاه حفظ شود.
مشخصات طعم
از آنجایی که چای سفید حداقل فرآوری را دارد، دارای طعمی لطیف با پایانی نرم و رنگی زرد کم‌رنگ است. طعمی کمی شیرین دارد. وقتی به درستی دم شود، هیچ طعم تند یا تلخی ندارد. انواع مختلفی از آن وجود دارد که دارای طعم‌های میوه‌ای، گیاهی، تند و گلی هستند.
انواع چای سفید
دو نوع اصلی چای سفید وجود دارد: سوزن نقره‌ای و گل صد تومانی سفید. با این حال، چندین نوع چای سفید دیگر از جمله Long Life Eyebrow و Tribute Eyebrow به همراه چای‌های سفید صنعتی مانند سفید سیلان، سفید آفریقایی و سفید دارجیلینگ وجود دارد. سوزن نقره‌ای و گل صد تومانی سفید از نظر کیفیت برتر محسوب می‌شوند.
سوزن نقره ای (بای هائو یینژن)
نوع سوزن نقره‌ای، ظریف‌ترین و مرغوب‌ترین نوع چای سفید است. این چای فقط از جوانه‌های نقره‌ای رنگ به طول حدود ۳۰ میلی‌متر تشکیل شده و طعمی سبک و شیرین دارد. این چای فقط با استفاده از برگ‌های جوان گیاه چای تهیه می‌شود. چای سفید سوزن نقره‌ای، رنگی طلایی، عطری گلی و بافتی چوبی دارد.
گل صد تومانی سفید (بای مو دان)
چای گل صد تومانی سفید دومین چای سفید باکیفیت است و ترکیبی از جوانه‌ها و برگ‌ها را دارد. به طور کلی، چای گل صد تومانی سفید با استفاده از دو برگ بالایی تهیه می‌شود. چای گل صد تومانی سفید طعم قوی‌تری نسبت به چای سوزن نقره‌ای دارد. طعم‌های پیچیده، نت‌های گلدار را با حسی پرمایه و کمی آجیلی ترکیب می‌کنند. این چای سفید در مقایسه با چای سوزن نقره‌ای، خریدی مقرون به صرفه محسوب می‌شود زیرا ارزان‌تر است و همچنان طعمی تازه و قوی ارائه می‌دهد. چای گل صد تومانی سفید نسبت به جایگزین گران‌تر خود، سبز کم‌رنگ‌تر و طلایی‌تر است.
فواید سلامتی چای سفید
۱. سلامت پوست
بسیاری از افراد با مشکلات پوستی مانند آکنه، لکه‌ها و تغییر رنگ پوست دست و پنجه نرم می‌کنند. اگرچه بیشتر این بیماری‌های پوستی خطرناک یا تهدیدکننده زندگی نیستند، اما همچنان آزاردهنده هستند و می‌توانند اعتماد به نفس را کاهش دهند. چای سفید به لطف خواص ضدعفونی‌کننده و آنتی‌اکسیدانی خود می‌تواند به شما در دستیابی به پوستی صاف و یکدست کمک کند.
یک مطالعه توسط دانشگاه کینگزینگتون در لندن نشان داد که چای سفید می‌تواند سلول‌های پوست را از آسیب ناشی از پراکسید هیدروژن و سایر عوامل محافظت کند. چای سفید غنی از آنتی‌اکسیدان همچنین به از بین بردن رادیکال‌های آزاد که می‌توانند منجر به علائم پیری زودرس از جمله رنگدانه و چین و چروک شوند، کمک می‌کند. خواص ضد التهابی آنتی‌اکسیدان‌های چای سفید همچنین می‌تواند به کاهش قرمزی و التهاب ناشی از بیماری‌های پوستی مانند اگزما یا شوره سر کمک کند.1).
از آنجایی که آکنه اغلب در اثر آلودگی و تجمع رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌شود، نوشیدن یک فنجان چای سفید یک یا دو بار در روز می‌تواند پوست را شفاف کند. از طرف دیگر، می‌توان از چای سفید به عنوان یک شوینده‌ی پاک‌کننده مستقیماً روی پوست استفاده کرد. همچنین می‌توانید یک کیسه چای سفید را مستقیماً روی هر نقطه‌ی مشکل‌دار قرار دهید تا روند بهبودی تسریع شود.
یک مطالعه در سال ۲۰۰۵ توسط Pastore Formulations نشان داد که چای سفید می‌تواند برای افرادی که از بیماری‌های پوستی از جمله روزاسه و پسوریازیس رنج می‌برند، مفید باشد. این می‌تواند به اپی‌گالوکتشین گالات موجود در چای سفید مربوط باشد که به تولید سلول‌های جدید در اپیدرم کمک می‌کند.2).
چای سفید حاوی مقادیر زیادی فنول است که می‌تواند کلاژن و الاستین را تقویت کند و ظاهری نرم‌تر و جوان‌تر به پوست ببخشد. این دو پروتئین در ایجاد پوستی قوی و جلوگیری از چین و چروک حیاتی هستند و در انواع محصولات مراقبت از پوست یافت می‌شوند.
۲. پیشگیری از سرطان
مطالعات ارتباط قوی بین چای‌های واقعی و پتانسیل پیشگیری یا درمان سرطان را نشان داده‌اند. اگرچه مطالعات قطعی نیستند، اما فواید سلامتی نوشیدن چای سفید تا حد زیادی به آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های موجود در چای نسبت داده می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سفید می‌توانند به ساخت RNA کمک کرده و از جهش سلول‌های ژنتیکی که منجر به سرطان می‌شود، جلوگیری کنند.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۰ نشان داد که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سفید در پیشگیری از سرطان نسبت به چای سبز مؤثرتر هستند. محققان از عصاره چای سفید برای هدف قرار دادن سلول‌های سرطان ریه در آزمایشگاه استفاده کردند و نتایج، مرگ سلولی وابسته به دوز را نشان داد. در حالی که مطالعات در حال انجام است، این نتایج نشان می‌دهد که چای سفید ممکن است به توقف تکثیر سلول‌های سرطانی کمک کند و حتی در مرگ سلول‌های جهش‌یافته نقش داشته باشد (3).
۳. کاهش وزن
برای بسیاری از مردم، کاهش وزن فراتر از یک تصمیم برای سال نو است؛ این یک مبارزه واقعی برای کاهش وزن و داشتن زندگی طولانی‌تر و سالم‌تر است. چاقی یکی از عوامل اصلی کوتاه شدن طول عمر است و کاهش وزن به طور فزاینده‌ای در صدر اولویت‌های مردم قرار دارد.
نوشیدن چای سفید می‌تواند با کمک به بدن در جذب مؤثرتر مواد مغذی و افزایش سرعت سوخت و ساز بدن، به شما در دستیابی به اهداف کاهش وزن کمک کند. یک مطالعه آلمانی در سال ۲۰۰۹ نشان داد که چای سفید می‌تواند به سوزاندن چربی‌های ذخیره شده بدن کمک کند و در عین حال از تشکیل سلول‌های چربی جدید جلوگیری کند. کاتچین‌های موجود در چای سفید همچنین می‌توانند فرآیندهای گوارشی را تسریع کرده و به کاهش وزن کمک کنند.4).
۴. سلامت مو
چای سفید نه تنها برای پوست مفید است، بلکه می‌تواند به ایجاد موهای سالم نیز کمک کند. آنتی‌اکسیدانی به نام اپی‌گالوکاتچین گالات نشان داده است که رشد مو را افزایش داده و از ریزش زودرس مو جلوگیری می‌کند. EGCG همچنین در درمان بیماری‌های پوستی پوست سر ناشی از باکتری‌هایی که در برابر درمان‌های رایج مقاوم هستند، نویدبخش بوده است.5).
چای سفید همچنین به طور طبیعی از آسیب آفتاب محافظت می‌کند، که می‌تواند به جلوگیری از خشک شدن مو در ماه‌های تابستان کمک کند. چای سفید می‌تواند درخشش طبیعی مو را بازیابی کند و اگر به دنبال درخشش هستید، بهتر است به صورت موضعی به عنوان شامپو استفاده شود.
۵. آرامش، تمرکز و هوشیاری را بهبود می‌بخشد
چای سفید بالاترین غلظت ال-تیانین را در بین چای‌های واقعی دارد. ال-تیانین به دلیل مهار محرک‌های هیجان‌انگیزی که می‌توانند منجر به بیش‌فعالی شوند، به بهبود هوشیاری و تمرکز در مغز معروف است. چای سفید با آرام کردن محرک‌ها در مغز، می‌تواند به شما در آرامش کمک کند و در عین حال تمرکز را نیز افزایش دهد (6).
این ترکیب شیمیایی همچنین در مورد اضطراب فواید مثبتی برای سلامتی نشان داده است. ال-تیانین تولید انتقال‌دهنده عصبی گابا را افزایش می‌دهد که اثرات آرام‌بخش طبیعی دارد. بهترین بخش نوشیدن چای سفید این است که می‌توانید از مزایای افزایش هوشیاری بدون عوارض جانبی خواب‌آلودگی یا اختلالی که با داروهای تجویزی اضطراب همراه است، بهره‌مند شوید.
چای سفید همچنین حاوی مقدار کمی کافئین است که می‌تواند به شروع روز شما کمک کند یا در بعد از ظهر انرژی شما را افزایش دهد. به طور متوسط، چای سفید حاوی حدود ۲۸ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان ۸ اونسی است. این مقدار بسیار کمتر از میانگین ۹۸ میلی‌گرم در یک فنجان قهوه و کمی کمتر از ۳۵ میلی‌گرم در چای سبز است. با محتوای کافئین کمتر، می‌توانید چندین فنجان چای سفید در روز بدون اثرات منفی که فنجان‌های قهوه قوی می‌توانند داشته باشند، بنوشید. می‌توانید روزانه سه یا چهار فنجان چای سفید بنوشید و نگران احساس اضطراب یا بی‌خوابی نباشید.
۶. سلامت دهان و دندان
چای سفید دارای مقادیر زیادی فلاونوئیدها، تانن‌ها و فلورایدها است که به سلامت و استحکام دندان‌ها کمک می‌کند. فلوراید به عنوان ابزاری برای جلوگیری از پوسیدگی دندان شناخته می‌شود و اغلب در خمیردندان‌ها یافت می‌شود. هم تانن‌ها و هم فلاونوئیدها به جلوگیری از ایجاد پلاک که می‌تواند باعث پوسیدگی و حفره‌های دندان شود، کمک می‌کنند.7).
چای سفید همچنین دارای خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی است که به حفظ سلامت دندان‌ها و لثه‌ها کمک می‌کند. برای بهره‌مندی از فواید چای سفید برای سلامت دندان، روزانه دو تا چهار فنجان بنوشید و کیسه‌های چای را دوباره دم کنید تا تمام مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های آن استخراج شود.
۷. کمک به درمان دیابت
دیابت ناشی از عوامل ژنتیکی و سبک زندگی است و یک مشکل رو به افزایش در دنیای مدرن است. خوشبختانه، راه‌های زیادی برای تنظیم و کنترل دیابت وجود دارد و چای سفید یکی از آنهاست.
نشان داده شده است که کاتچین‌های موجود در چای سفید به همراه سایر آنتی‌اکسیدان‌ها به پیشگیری یا تنظیم دیابت نوع ۲ کمک می‌کنند. چای سفید به طور مؤثر فعالیت آنزیم آمیلاز را که سیگنال جذب گلوکز در روده کوچک را می‌دهد، مهار می‌کند.
در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، این آنزیم نشاسته را به قند تجزیه می‌کند و می‌تواند منجر به افزایش ناگهانی قند خون شود. نوشیدن چای سفید می‌تواند با مسدود کردن تولید آمیلاز به تنظیم این افزایش ناگهانی قند خون کمک کند.
در یک مطالعه چینی در سال ۲۰۱۱، دانشمندان دریافتند که مصرف منظم چای سفید سطح گلوکز خون را تا ۴۸ درصد کاهش داده و ترشح انسولین را افزایش می‌دهد. این مطالعه همچنین نشان داد که نوشیدن چای سفید به کاهش پلی‌دیپسی، که تشنگی شدید ناشی از بیماری‌هایی مانند دیابت است، کمک می‌کند.8).
۸. التهاب را کاهش می‌دهد
کاتچین‌ها و پلی‌فنول‌های موجود در چای سفید دارای خواص ضدالتهابی هستند که می‌توانند به تسکین دردهای خفیف کمک کنند. یک مطالعه حیوانی ژاپنی که در مجله MSSE منتشر شد، نشان داد که کاتچین‌های موجود در چای سفید به ریکاوری سریع‌تر عضلات و کاهش آسیب عضلانی کمک می‌کنند.9).
چای سفید همچنین گردش خون را بهبود می‌بخشد و اکسیژن را به مغز و اندام‌ها می‌رساند. به همین دلیل، چای سفید در درمان سردردهای خفیف و دردهای ناشی از ورزش مؤثر است.
قیمت فوب:۰.۵ تا ۹۹۹۹ دلار آمریکا / قطعه حداقل مقدار سفارش:۱۰۰ قطعه/قطعات توانایی تامین:10000 قطعه/قطعه در هر ماه 
