روغن ضروری طبیعی با برچسب خصوصی برای مواد غذایی، روغن انیسون ستاره‌ای

خواص
این محصول مایعی بی‌رنگ یا زرد روشن و شفاف است؛ بوی آن شبیه بادیان رومی است. اغلب در سرما کدر یا متبلور می‌شود و پس از حرارت دادن دوباره شفاف می‌شود. این محصول به راحتی در اتانول ۹۰٪ حل می‌شود. چگالی نسبی باید در دمای ۲۵ درجه سانتیگراد ۰.۹۷۵-۰.۹۸۸ باشد. نقطه انجماد نباید کمتر از ۱۵ درجه سانتیگراد باشد. چرخش نوری این محصول را بردارید و طبق قانون (پیوست Ⅶ E) آن را اندازه‌گیری کنید، چرخش نوری -۲°~+۱° است. ضریب شکست باید ۱.۵۵۳-۱.۵۶۰ باشد.

مواد اصلی
آنتول، سافرول، اکالیپتول، آنیسالدئید، آنیزون، بنزوئیک اسید، پالمیتیک اسید، پینن الکل، فارنسول، پینن، فلاندرن، لیمونن، کاریوفیلن، بیزابولن، فارنسن و غیره.

پیشنهادات کاربردی
این ماده عمدتاً برای جداسازی آنتول، سنتز آنیسالدئید، الکل انیسون، اسید آنیسیک و استرهای آن استفاده می‌شود؛ همچنین برای مخلوط کردن شراب، تنباکو و طعم‌های خوراکی نیز استفاده می‌شود.
دوز توصیه شده: غلظت در غذای طعم دار نهایی حدود 1 تا 230 میلی گرم بر کیلوگرم است.

مدیریت ایمنی
شماره FEMA روغن انیسون ستاره‌ای 2096، CoE238 است و به عنوان طعم‌دهنده غذایی مجاز توسط چین GB2760-2011 تأیید شده است؛ میوه انیسون ستاره‌ای یک ادویه چاشنی رایج است و شماره FEMA آن 2095، FDA182.10، CoE238 است.

خواص فیزیکی و شیمیایی
روغن انیسون ستاره‌ای مایعی بی‌رنگ تا زرد روشن با چگالی نسبی 0.979 تا 0.987 و ضریب شکست 1.552 تا 1.556 است. روغن انیسون ستاره‌ای اغلب در سرما کدر می‌شود یا کریستال رسوب می‌کند و پس از حرارت دادن شفاف می‌شود. به راحتی در اتانول 90٪ حل می‌شود. عطر رازیانه، شیرین بیان و آنتول را دارد و طعم شیرینی دارد.