در اینجا من یک روغن اساسی را در زندگی ما معرفی خواهم کرد، آن ...فلفل سیاهروغنروغن ضروری

چیست؟فلفل سیاهروغن ضروری؟

نام علمی فلفل سیاه Piper Nigrum است و نام‌های رایج آن kali mirch، gulmirch، marica و usana هستند. این گیاه یکی از قدیمی‌ترین و مسلماً مهم‌ترین ادویه‌ها است. به عنوان "پادشاه ادویه‌ها" شناخته می‌شود. این گیاه، گیاهی همیشه سبز، تنومند و صاف است که گره‌های آن بسیار متورم است. فلفل سیاه میوه خشک کامل آن است، در حالی که فلفل سفید میوه‌ای است که در آب تیمار شده و مزوکارپ آن جدا شده است. هر دو نوع فلفل آسیاب شده و به صورت پودر استفاده می‌شوند.

تاریخچه

فلفل سیاه توسط تئوفراستوس در سال‌های ۳۷۲ تا ۲۸۷ قبل از میلاد ذکر شده و توسط یونانیان و رومیان باستان مورد استفاده قرار می‌گرفته است. در قرون وسطی، این ادویه به عنوان چاشنی غذا و به عنوان نگهدارنده در گوشت‌های فرآوری شده اهمیت پیدا کرده است. همراه با سایر ادویه‌ها، به غلبه بر بوی بد دهان کمک می‌کرد. فلفل سیاه زمانی یکی از پرمعامله‌ترین ادویه‌ها در سراسر جهان بود که اغلب به عنوان "طلای سیاه" شناخته می‌شد زیرا به عنوان ارز در سراسر مسیرهای تجاری بین اروپا و هند استفاده می‌شد.

فواید و کاربردهای فلفل سیاه برای سلامتی

فلفل سیاه یک ماده محرک، تند، معطر و مقوی اعصاب گوارشی است که تندی آن به دلیل رزین چاویسین است که در مزوکارپ آن فراوان است. فلفل سیاه در تسکین نفخ شکم مفید است. این گیاه حاوی خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد حشره‌کشی، آللوپاتی، ضد تشنج، ضد التهاب، ضد سل، ضد باکتری، تب‌بر و تحریک‌کننده‌های خارجی است. در وبا، نفخ، بیماری‌های آرتروز، اختلالات دستگاه گوارش، سوء هاضمه و ضد پریود در تب مالاریا مفید است.

در اینجا به برخی از فواید و کاربردهای سلامتی اشاره می‌کنیم

فراموشی

مصرف روزی دو بار کمی فلفل آسیاب شده با عسل، برای فراموشی یا کندی ذهن بسیار مؤثر است.

سرماخوردگی

فلفل سیاه در درمان سرماخوردگی و تب مفید است، شش دانه فلفل را ریز آسیاب کرده و در یک لیوان آب گرم به همراه 6 عدد باتاشا - نوعی آب نبات قندی - مخلوط کنید و به مدت چند شب مصرف کنید. در صورت زکام حاد یا سرماخوردگی سر، مصرف 20 گرم پودر فلفل سیاه جوشانده شده در شیر و کمی پودر زردچوبه، یک بار در روز به مدت سه روز، درمانی مؤثر برای سرماخوردگی است.

سرفه

فلفل سیاه یک درمان مؤثر برای سرفه ناشی از سوزش گلو است، سه عدد فلفل سیاه را با کمی دانه زیره سیاه و یک کریستال نمک معمولی بمکید تا تسکین یابد.

اختلالات گوارشی

فلفل سیاه اثر تحریک‌کننده‌ای بر اندام‌های گوارشی دارد و باعث افزایش جریان بزاق و شیره معده می‌شود. این ماده یک اشتهاآور و یک درمان خانگی خوب برای اختلالات گوارشی است. پودر فلفل سیاه، که کاملاً با شکر زرد مالت مخلوط شده باشد، درمانی مؤثر برای چنین شرایطی است. یک درمان به همان اندازه مؤثر، مصرف یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل مخلوط شده در دوغ رقیق است که سوء هاضمه یا سنگینی معده را تسکین می‌دهد. برای نتایج بهتر، می‌توان به همان مقدار پودر زیره به دوغ اضافه کرد.

ناتوانی جنسی

جویدن ۶ فلفل دلمه‌ای به همراه ۴ بادام و نوشیدن آن با شیر، به عنوان مقوی اعصاب و تقویت‌کننده قوای جنسی، به ویژه در مورد ناتوانی جنسی، عمل می‌کند.

درد عضلانی

فلفل سیاه به عنوان یک کاربرد خارجی، رگ‌های سطحی را گشاد می‌کند و به عنوان یک ضدالتهاب عمل می‌کند. یک قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه که در روغن کنجد سرخ و کباب شده باشد، می‌تواند به عنوان یک مرهم مسکن برای درد عضلانی و دردهای روماتیسمی مفید باشد.

پیوره

فلفل سیاه برای پیوره یا چرک لثه مفید است، مخلوطی از پودر ریز فلفل و نمک که روی لثه‌ها ماساژ داده شود، التهاب را تسکین می‌دهد.

اختلالات دندان

پودر فلفل سیاه مخلوط با نمک معمولی، خمیردندان بسیار خوبی است، استفاده روزانه آن از پوسیدگی دندان، بوی بد دهان، خونریزی و درد دندان جلوگیری می‌کند و حساسیت دندان‌ها را تسکین می‌دهد. کمی پودر فلفل مخلوط با روغن میخک را می‌توان برای تسکین درد دندان در محل پوسیدگی قرار داد.

سایر کاربردها

فلفل سیاه به عنوان چاشنی به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد، طعم و تندی آن به خوبی با اکثر غذاهای خوش طعم ترکیب می‌شود، به طور گسترده در ترشی‌ها، سس کچاپ، سوسیس‌ها و غذاهای چاشنی‌دار استفاده می‌شود.