در اینجا یک اسانس در زندگی ما را معرفی می کنم، آن استفلفل سیاهروغناسانس

چیستفلفل سیاهاسانس؟

نام علمی فلفل سیاه Piper Nigrum و نام های رایج آن کالی میرچ، گولمیرچ، ماریکا و اوسانا است. این یکی از قدیمی ترین و مسلماً مهم ترین ادویه جات است. به عنوان "پادشاه ادویه ها" شناخته می شود. این گیاه یک خزنده تنومند و صاف و همیشه سبز است که در گره های خود بسیار متورم است. فلفل سیاه میوه خشک کامل است، در حالی که سفید میوه ای است که در آب با حذف مزوکارپ تحت درمان قرار می گیرد. هر دو گونه آسیاب شده و به صورت پودر استفاده می شوند.

تاریخچه

فلفل سیاه توسط تئوفراستوس در 372-287 قبل از میلاد ذکر شده است و یونانیان و رومیان باستان از آن استفاده می کردند. در قرون وسطی، ادویه به عنوان چاشنی غذا و به عنوان نگهدارنده در پخت گوشت اهمیت پیدا کرده است. همراه با سایر ادویه ها، به غلبه بر بوی بد بوی دهان کمک می کند. فلفل سیاه زمانی یکی از پرمعامله ترین ادویه ها در سراسر جهان بود که اغلب به عنوان طلای سیاه شناخته می شد زیرا به عنوان ارز در سراسر مسیرهای تجاری بین اروپا و هند مورد استفاده قرار می گرفت.

فواید و کاربردهای فلفل سیاه برای سلامتی

فلفل سیاه محرک، تند، معطر، مقوی اعصاب گوارشی است که تندی آن به دلیل رزین چاویسین است که در مزوکارپ آن فراوان است. فلفل سیاه برای رفع نفخ مفید است. حاوی خواص آنتی اکسیدانی، ضد حشره کش، آللوپاتی، ضد تشنج، ضد التهابی، ضد سل، ضد باکتری، تب بر و برون شناسی است. در وبا، نفخ، بیماری آرتریت، ناراحتی های گوارشی، سوء هاضمه و ضد دوره ای در تب مالاریا مفید است.

در اینجا برخی از فواید و کاربردهای سلامتی آورده شده است

فراموشی

یک پیمانه فلفل ریز آسیاب شده با عسل که دو بار در روز مصرف شود در فراموشی یا کسالت عقل بسیار مؤثر است.

سرماخوردگی

فلفل سیاه برای درمان سرماخوردگی و تب مفید است، شش دانه فلفل را ریز آسیاب کرده و در یک لیوان آب گرم به همراه 6 تکه باتاشا مخلوط کنید – انواع آب نبات شکر که برای چند شب مصرف می شود نتایج خوبی به همراه دارد. در صورت سرماخوردگی حاد سر، مصرف 20 گرم پودر فلفل سیاه جوشانده در شیر و مقدار کمی پودر زردچوبه یک بار در روز به مدت سه روز داروی موثری برای سرماخوردگی است.

سرفه

فلفل سیاه یک درمان موثر برای سرفه ناشی از سوزش گلو است، سه فلفل را با مقداری دانه زیره سیاه و یک کریستال نمک معمولی مکیده کنید تا تسکین یابد.

اختلالات گوارشی

فلفل سیاه اثر محرکی بر اندام های گوارشی دارد و باعث افزایش جریان بزاق و شیره معده می شود. یک اشتها آور و یک درمان خانگی خوب برای اختلالات گوارشی است. فلفل سیاه پودر شده، به طور کامل با مالت دار مخلوط شده، درمان موثری برای چنین شرایطی است. یک درمان به همان اندازه موثر، مصرف یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل مخلوط با دوغ رقیق است، این دارو سوء هاضمه یا سنگینی معده را تسکین می دهد. برای نتیجه بهتر، مقدار مساوی از پودر زیره را ممکن است به دوغ اضافه کنید.

ناتوانی جنسی

جویدن 6 عدد فلفل با 4 عدد بادام و دمکردن آن با شیر ابس داوکت، مقوی اعصاب و تقویت کننده قوای جنسی است، به خصوص در صورت ناتوانی جنسی.

درد عضلانی

فلفل سیاه به عنوان یک کاربرد خارجی، عروق سطحی را گشاد می کند و به عنوان یک ضد تحریک عمل می کند. یک قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه سرخ شده و ذغالی شده در روغن کنجد می تواند به عنوان یک ماده ضد درد برای دردهای میالژی و روماتیسمی مفید باشد.

پیوره

فلفل سیاه برای پیوره یا چرک لثه مفید است، مخلوطی از پودر فلفل ریز و نمک که روی لثه ها ماساژ داده شود، التهاب را برطرف می کند.

اختلالات دندانی

پودر فلفل سیاه مخلوط با نمک معمولی یک خمیر دندان عالی است، استفاده روزانه از آن از پوسیدگی دندان، بوی بد دهان، خونریزی و دندان درد جلوگیری می کند و حساسیت دندان را از بین می برد. کمی پودر فلفل مخلوط با روغن میخک را می توان در پوسیدگی برای تسکین دندان درد قرار داد.

کاربردهای دیگر

فلفل سیاه به طور گسترده ای به عنوان چاشنی استفاده می شود، طعم و تندی آن به خوبی با بیشتر غذاهای خوش طعم ترکیب می شود، به طور گسترده در ترشی، قاشق غذاخوری سس کچاپ، سوسیس و غذاهای چاشنی استفاده می شود.