روغن نارگیل در کشورهای جنوب شرقی آسیا تولید می شود. روغن نارگیل علاوه بر استفاده به عنوان روغن خوراکی، می تواند برای مراقبت از مو و پوست، تمیز کردن لکه های روغن و درمان دندان درد نیز استفاده شود. روغن نارگیل حاوی بیش از 50 درصد اسید لوریک است که فقط در شیر مادر و چند غذا در طبیعت وجود دارد. برای بدن انسان مفید است اما مضر نیست، بنابراین به آن "سالم ترین روغن روی زمین" می گویند.

طبقه بندی روغن نارگیل؟

با توجه به روش های مختلف تهیه و مواد اولیه، روغن نارگیل را می توان به طور کلی به روغن نارگیل خام، روغن نارگیل تصفیه شده، روغن نارگیل تکه تکه شده و روغن نارگیل بکر تقسیم کرد.

بیشتر روغن نارگیل خوراکی که می‌خریم، روغن نارگیل بکر است که از گوشت نارگیل تازه تهیه می‌شود، که بیشتر مواد مغذی را حفظ می‌کند، رایحه نارگیل ضعیفی دارد و وقتی متراکم می‌شود جامد است.

روغن نارگیل تصفیه شده: معمولا در افزودنی های غذایی صنعتی استفاده می شود

ارزش غذایی روغن نارگیل

1. اسید لوریک: محتوای اسید لوریک در روغن نارگیل 45-52 درصد است که می تواند ایمنی بدن انسان را به خوبی تقویت کند. اسید لوریک موجود در شیر خشک نوزاد از روغن نارگیل به دست می آید
2. اسیدهای چرب با زنجیره متوسط: اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​در روغن نارگیل به راحتی توسط بدن جذب می شوند که می تواند متابولیسم را تسریع کرده و تجمع چربی را کاهش دهد.