روغن نارگیل در کشورهای جنوب شرقی آسیا تولید می‌شود. علاوه بر استفاده به عنوان روغن خوراکی، روغن نارگیل می‌تواند برای مراقبت از مو و پوست، تمیز کردن لکه‌های روغن و درمان دندان درد نیز مورد استفاده قرار گیرد. روغن نارگیل حاوی بیش از ۵۰٪ اسید لوریک است که فقط در شیر مادر و چند ماده غذایی در طبیعت وجود دارد. این روغن برای بدن انسان مفید است اما مضر نیست، بنابراین "سالم‌ترین روغن روی زمین" نامیده می‌شود.

طبقه بندی روغن نارگیل؟

با توجه به روش‌های مختلف تهیه و مواد اولیه، روغن نارگیل را می‌توان تقریباً به روغن نارگیل خام، روغن نارگیل تصفیه‌شده، روغن نارگیل فراکسیون‌شده و روغن نارگیل بکر تقسیم کرد.

بیشتر روغن نارگیل خوراکی که ما می‌خریم، روغن نارگیل بکر است که از گوشت نارگیل تازه تهیه می‌شود و بیشتر مواد مغذی را حفظ می‌کند، عطر نارگیل ملایمی دارد و هنگام تغلیظ جامد است.

روغن نارگیل تصفیه شده: معمولاً در افزودنی‌های غذایی صنعتی استفاده می‌شود

ارزش غذایی روغن نارگیل

۱. اسید لوریک: میزان اسید لوریک در روغن نارگیل ۴۵ تا ۵۲ درصد است که می‌تواند ایمنی بدن انسان را به خوبی تقویت کند. اسید لوریک موجود در شیر خشک نوزاد از روغن نارگیل گرفته می‌شود.
۲. اسیدهای چرب با زنجیره متوسط: اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​موجود در روغن نارگیل راحت‌تر توسط بدن جذب می‌شوند که می‌تواند سوخت و ساز بدن را سرعت بخشیده و تجمع چربی را کاهش دهد.