روغن نارگیل چیست؟
روغن نارگیل یکی از سالم‌ترین غذاهای روی کره زمین است. کاربردها و فواید روغن نارگیل فراتر از آن چیزی است که اکثر مردم می‌دانند، زیرا روغن نارگیل - که از مغز نارگیل یا گوشت نارگیل تازه تهیه می‌شود - یک ابرغذای واقعی است.
جای تعجب نیست که درخت نارگیل در بسیاری از مناطق گرمسیری "درخت زندگی" محسوب می‌شود.
روغن نارگیل با فشردن گوشت خشک نارگیل، به نام کوپرا، یا گوشت تازه نارگیل تهیه می‌شود. برای تهیه آن، می‌توانید از روش «خشک» یا «مرطوب» استفاده کنید.
شیر و روغن نارگیل فشرده می‌شوند و سپس روغن آن خارج می‌شود. این روغن در دمای سرد یا دمای اتاق بافت سفتی دارد زیرا چربی‌های موجود در روغن، که عمدتاً چربی‌های اشباع هستند، از مولکول‌های کوچک‌تری تشکیل شده‌اند.
فواید روغن نارگیل
از جمله فواید روغن نارگیل برای سلامتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
۱. به پیشگیری از بیماری قلبی و فشار خون بالا کمک می‌کند
روغن نارگیل سرشار از چربی‌های اشباع طبیعی است. چربی‌های اشباع نه تنها کلسترول سالم (معروف به کلسترول HDL) را در بدن شما افزایش می‌دهند، بلکه به تبدیل کلسترول بد (LDL) به کلسترول خوب نیز کمک می‌کنند.
۲. عفونت ادراری و کلیه را درمان می‌کند و از کبد محافظت می‌کند
روغن نارگیل به عنوان پاک کننده و بهبود دهنده علائم عفونت ادراری و عفونت های کلیوی شناخته شده است. MCFA های موجود در این روغن با مختل کردن پوشش لیپیدی روی باکتری ها و کشتن آنها، به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کنند.
۳. التهاب و آرتروز را کاهش می‌دهد
در یک مطالعه حیوانی در هند، ثابت شد که مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن نارگیل ویگین، التهاب را کاهش داده و علائم آرتروز را مؤثرتر از داروهای رایج بهبود می‌بخشد.
در یک مطالعه اخیر دیگر، مشخص شد که روغن نارگیل که فقط با حرارت متوسط استخراج شده بود، سلول‌های التهابی را سرکوب می‌کند. این روغن هم به عنوان مسکن و هم ضد التهاب عمل می‌کند.
۴. از حافظه و عملکرد مغز پشتیبانی می‌کند
در تمام بیماران، پس از مصرف این اسید چرب، بهبود قابل توجهی در توانایی یادآوری آنها مشاهده شد. MCFAها به راحتی در بدن جذب می‌شوند و بدون استفاده از انسولین می‌توان به آنها در مغز دسترسی داشت. بنابراین، آنها می‌توانند سلول‌های مغزی را به طور مؤثرتری تغذیه کنند.
۵. انرژی و استقامت را بهبود می‌بخشد
روغن نارگیل به راحتی هضم می‌شود. همچنین انرژی پایدارتری تولید می‌کند و متابولیسم شما را افزایش می‌دهد.
روغن نارگیل برای چه مواردی قابل استفاده است؟
۱. آشپزی و شیرینی‌پزی
روغن نارگیل را می‌توان برای پخت و پز و شیرینی‌پزی استفاده کرد و می‌توان آن را به اسموتی‌ها اضافه کرد. این روغن مورد علاقه من است، زیرا روغن نارگیل تصفیه نشده، طبیعی و ارگانیک طعم نارگیل خوبی به غذا می‌دهد اما حاوی سموم مضری که سایر روغن‌های پخت و پز هیدروژنه اغلب دارند، نیست.
بعلاوه، اضافه کردن آن به غذا یا اسموتی‌هایتان به افزایش سریع انرژی کمک می‌کند و هضم آن نسبت به سایر انواع روغن‌ها آسان‌تر است. برخی از راه‌های استفاده از آن در غذا عبارتند از:
- تفت دادن سبزیجات و گوشت
- افزودن خامه به قهوه
- افزودن مواد مغذی به اسموتی
- جایگزینی چربی‌های ناسالم در محصولات پخته شده
۲. سلامت پوست و مو
چگونه روغن نارگیل را روی بدن خود بمالید؟ می‌توانید آن را به صورت موضعی مستقیماً روی پوست خود یا به عنوان روغن حامل برای روغن‌های ضروری یا مخلوط‌ها استفاده کنید.
مالیدن آن به پوست درست بعد از دوش گرفتن بسیار مفید است. به عنوان یک مرطوب کننده عالی عمل می‌کند و دارای خواص ضد میکروبی است که سلامت پوست و مو را تقویت می‌کند.
برخی از روش‌های استفاده از آن برای پوست و مو عبارتند از:
- استفاده به عنوان مرطوب کننده طبیعی پوست
- مبارزه با پیری زودرس
- ساخت مرهم طبیعی برای زخم
- ساخت کرم ضد قارچ
- ساخت نرم کننده طبیعی مو
- درمان شوره سر
- باز کردن گره مو
۳. سلامت دهان و دندان
می‌توان از آن برای غرغره کردن با روغن استفاده کرد، که یک روش آیورودایی است که برای سم‌زدایی دهان، از بین بردن پلاک و باکتری‌ها و خوشبو کردن نفس استفاده می‌شود. یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل را به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در دهان خود بچرخانید و سپس روغن را داخل سطل زباله بریزید.
زمان ارسال: ۱۱ آگوست ۲۰۲۳