کمی در مورد خود مواد تشکیل دهنده
فندق از درخت فندق (Corylus) به دست می آید و به آنها "Cobnuts" یا "Fibert nuts" نیز می گویند. این درخت بومی نیمکره شمالی است، دارای برگ های گرد با لبه های دندانه دار و گل های بسیار کوچک زرد یا قرمز کم رنگ است که در بهار شکوفا می شوند.
خود آجیل ها به صورت پوسته روی درختان رشد می کنند، پس از رسیدن، حدود 7 تا 8 ماه پس از گرده افشانی، می ریزند. هسته آن به طرق مختلف قابل خوردن است - خام، بو داده، چرخ کرده، برش داده شده، پودر شده یا آسیاب شده به شکل خمیر. از فندق برای تهیه پرالین، لیکور فرانجلیکو، کره فندق و خمیر (مانند نوتلا) استفاده می شود و اغلب به آب نبات و ترافل اضافه می شود. از روغن برای پخت و پز نیز استفاده می شود.
فواید داخلی فندق برای سلامتی
به طور کلی آجیل ها سالم در نظر گرفته می شوند زیرا حاوی ترکیبی سالم از چربی های طبیعی هستند. فندق، به ویژه، منابع خوبی از پروتئین، ویتامین E و B، و نوعی چربی تک غیراشباع به نام «اسید اولئیک» است که تصور میشود به کاهش سطح کلسترول کمک میکند. آنها همچنین منبع خوبی از فیبر رژیمی هستند که می تواند هضم سالم را تقویت کند و حدود یک سوم نیاز روزانه به فولات را در یک وعده تامین کند، که برای زنان در سنین باروری بسیار مهم است.
روغن فندق به دلیل محتوای بالای ویتامین E، به کندی فاسد می شود، زیرا محافظت آنتی اکسیدانی ویتامین E آن را حفظ می کند. دارای سطح بالایی از فلاونوئیدها است، که اجزای طبیعی گیاهی هستند که یک مزیت محافظتی دارند. در مطالعهای که اخیراً در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شده است، شرکتکنندگانی که بیش از یک اونس در روز فندق، گردو و بادام میخوردند، 30 درصد کمتر در معرض خطر حمله قلبی و سکته بودند.
فواید روغن فندق برای پوست
روغن فندق به دلیل خواص بی نظیری که دارد برای پوست های چرب و به حداقل رساندن اندازه منافذ استفاده می شود. محتوای بالای کاتچین و تانن (فلاونوئیدهای سالم) این روغن را به روغنی «خشک» تبدیل میکند که بر روی پوست یکدست و لطیف میشود. خواص آن به تعادل روغن ها و کوچکتر نشان دادن منافذ شما کمک می کند.
مزایای دیگر عبارتند از:
آبرسان:اگرچه این روغن به جذب و متعادل کردن چربی کمک می کند، اما دارای مقدار زیادی چربی طبیعی است که به مرطوب کردن پوست کمک می کند و آن را نرم و چاق می کند و در عین حال به کاهش خطوط ریز و چین و چروک کمک می کند. با این حال هرگز احساس چربی نمی کند.
محافظت آنتی اکسیدانی:استفاده از آنتیاکسیدانهای طبیعی مانند روغن فندق میتواند محافظت بیشتری از پوست شما در برابر عوامل استرسزای محیطی داشته باشد.
حفظ رنگ:فندق در بسیاری از فرمول های محصولات مراقبت از مو برای کمک به حفظ رنگ برای مدت طولانی تری استفاده شده است. این روغن همچنین به تقویت و حالت دادن به تارهای مو کمک می کند، بنابراین آنها می توانند پس از درمان های شیمیایی بهبود یابند.
ملایم:فندق برای پوست های حساس عالی است، زیرا روغن ملایمی است که بعید است باعث تحریک آن شود.
جوان کننده:به دلیل تمام مواد مغذی، فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها، فندق می تواند ظاهر شما را جوان کند. با گذشت زمان، استفاده منظم به پوست شما کمک می کند تا جوان تر و شاداب تر به نظر برسد.
زمان ارسال: مارس-01-2024