کمی درباره خود ماده تشکیل دهنده
فندق از درخت فندق (Corylus) به دست میآید و به آن «cobnuts» یا «filbert nuts» نیز میگویند. این درخت بومی نیمکره شمالی است، برگهای گرد با لبههای دندانهدار و گلهای بسیار کوچک زرد کمرنگ یا قرمز دارد که در بهار شکوفا میشوند.
خود فندقها به صورت پوسته روی درختان رشد میکنند و حدود ۷ تا ۸ ماه پس از گرده افشانی، وقتی رسیدند، میریزند. مغز فندق به روشهای مختلفی خوراکی است - خام، برشته، خرد شده، ورقه شده، پودر شده یا آسیاب شده و به صورت خمیر در میآید. از فندق برای تهیه پرالین، لیکور فرانجلیکو، کره فندق و خمیر (مانند نوتلا) استفاده میشود و اغلب به آب نباتها و ترافلها اضافه میشود. از روغن آن نیز برای پخت و پز استفاده میشود.
فواید فندق برای سلامت داخلی
آجیلها به طور کلی سالم در نظر گرفته میشوند زیرا حاوی ترکیبی سالم از چربیهای طبیعی هستند. فندق، به ویژه، منابع خوبی از پروتئین، ویتامین E و B و نوعی چربی تک غیراشباع به نام "اسید اولئیک" هستند که تصور میشود به کاهش سطح کلسترول کمک میکند. آنها همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی هستند که میتواند هضم سالم را بهبود بخشد و حدود یک سوم از نیاز روزانه به فولات را در یک وعده تأمین میکند که برای زنان در سن باروری مهم است.
به دلیل محتوای بالای ویتامین E، روغن فندق به آرامی فاسد میشود، زیرا محافظت آنتیاکسیدانی ویتامین E آن را حفظ میکند. این روغن دارای سطح بالایی از فلاونوئیدها است که اجزای گیاهی طبیعی هستند و خاصیت محافظتی دارند. در یک مطالعه اخیر که در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شده است، شرکتکنندگانی که بیش از یک اونس در روز فندق، گردو و بادام مصرف میکردند، 30 درصد کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی داشتند.
فواید روغن فندق برای پوست
روغن فندق به دلیل خواص منحصر به فردش برای پوستهای چرب و کوچک کردن منافذ پوست استفاده میشود. محتوای بالای کاتچینها و تاننها (فلاونوئیدهای سالم) این روغن را به روغنی "خشک" تبدیل میکند که روی پوست احساس نرمی و لطافت ایجاد میکند. خواص آن به متعادل کردن چربی پوست کمک میکند و منافذ پوست را کوچکتر نشان میدهد.
مزایای دیگر عبارتند از:
آبرسانی:اگرچه این روغن به جذب و متعادل کردن چربی کمک میکند، اما چربیهای طبیعی زیادی نیز دارد که به مرطوب شدن پوست کمک میکنند و آن را نرم و لطیف نگه میدارند، در عین حال به کاهش ظاهر خطوط ریز و چین و چروک کمک میکنند. با این حال، هرگز احساس چربی نمیکنید.
محافظت آنتی اکسیدانی:استفاده از آنتیاکسیدانهای طبیعی مانند روغن فندق میتواند محافظت بیشتری را که پوست شما در برابر عوامل استرسزای محیطی نیاز دارد، فراهم کند.
حفظ رنگ:فندق در بسیاری از فرمولهای محصولات مراقبت از مو برای کمک به حفظ رنگ مو برای مدت طولانیتر استفاده شده است. این روغن همچنین به تقویت و حالت دادن به تارهای مو کمک میکند تا بتوانند پس از درمانهای شیمیایی بهبود یابند.
ملایم:فندق برای پوستهای حساس عالی است، زیرا روغنی ملایم است که بعید است باعث تحریک شود.
جوان کننده:به دلیل وجود تمام مواد مغذی، فلاونوئیدها و آنتیاکسیدانها، فندق میتواند ظاهر شما را جوان کند. با گذشت زمان، استفاده منظم به پوست شما کمک میکند تا جوانتر و شادابتر به نظر برسد.
زمان ارسال: مارس-01-2024