روغن آووکادو اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است، زیرا افراد بیشتری از مزایای ترکیب آن مطلع می‌شوند.منابع سالم چربیوارد رژیم غذایی آنها شود.
روغن آووکادو ممکن است از چندین طریق برای سلامتی مفید باشد. این روغن منبع خوبی از اسیدهای چرب است که به دلیل حمایت و محافظت از سلامت قلب شناخته شده اند. روغن آووکادو همچنین ...آنتی اکسیدانو مواد ضد التهابی مانند کاروتنوئیدها وویتامین E.
روغن آووکادو نه تنها مغذی است، بلکه برای پخت و پز با حرارت بالا بی‌خطر است و می‌توان از آن به روش‌های مختلفی برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم برای قلب استفاده کرد.
سرشار از اسیدهای چرب مفید برای سلامتی
آووکادواین روغن سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA) است که مولکول‌های چربی هستند و می‌توانند به کاهش کلسترول LDL شما کمک کنند. روغن آووکادو از ۷۱٪ اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA)، ۱۳٪ اسیدهای چرب چند غیراشباع (PUFA) و ۱۶٪ اسیدهای چرب اشباع (SFA) تشکیل شده است.
رژیم‌های غذایی سرشار از چربی‌های تک غیراشباع با چندین مزیت سلامتی، از جمله محافظت در برابر بیماری‌هایی مانند بیماری قلبی، مرتبط بوده‌اند. مطالعه‌ای که شامل داده‌های مربوط به بیش از ۹۳۰۰۰ نفر بود، نشان داد افرادی که از چربی‌های تک غیراشباع مصرف می‌کردند،منابع گیاهیخطر مرگ ناشی از بیماری قلبی و سرطان به طور قابل توجهی کمتر بود.3
همان مطالعه نشان داد که جایگزینی SFAها و MUFAها از منابع حیوانی با مصرف کالری مشابه MUFAها از منابع گیاهی، خطر کلی مرگ و میر را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.3
تحقیقات دیگر نشان می‌دهد وقتی MUFA های موجود در غذاهای گیاهی جایگزین SFA ها، چربی‌های ترانس یاکربوهیدرات‌های تصفیه‌شده، خطر بیماری قلبی به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.4
همچنین، یکی از چربی‌های اصلی موجود در روغن آووکادو، اسید اولئیک، می‌تواند با تنظیم اشتها و مصرف انرژی و کاهش چربی شکمی، به حفظ وزن سالم بدن کمک کند.
منبع خوبی از ویتامین E است
ویتامین E یک ماده مغذی است که نقش‌های حیاتی در بدن ایفا می‌کند. این ویتامین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو که در غیر این صورت ممکن است منجر به بیماری شود، محافظت می‌کند. این ماده مغذی همچنین در ...عملکرد ایمنی، ارتباط سلولی و سایر فرآیندهای متابولیک.6
علاوه بر این، ویتامین E با جلوگیری از لخته شدن خون و بهبود جریان خون، از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند. همچنین به جلوگیری از تغییرات اکسیداتیو در کلسترول LDL کمک می‌کند. تغییرات اکسیداتیو در کلسترول LDL نقش مهمی در ایجاد ...تصلب شرایینیا تجمع پلاک در شریان‌ها، که علت اصلی بیماری قلبی است.6
اگرچه ویتامین E برای سلامتی ضروری است، اما اکثر مردم ایالات متحده به اندازه کافی ویتامین E برای حمایت از سلامت کلی خود مصرف نمی‌کنند. یافته‌های مطالعه نشان می‌دهد که حدود ۹۶٪ از زنان و ۹۰٪ از مردان در ایالات متحده ویتامین E کافی مصرف نمی‌کنند که می‌تواند از چندین طریق بر سلامت تأثیر منفی بگذارد.۷
تحقیقات نشان می‌دهد که دو قاشق غذاخوری روغن آووکادو حدود هفت میلی‌گرم ویتامین E فراهم می‌کند که معادل ۴۷٪ از ارزش روزانه (DV) است. با این حال، سطح ویتامین E می‌تواند بسته به فرآوری روغن آووکادو قبل از رسیدن به قفسه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی متفاوت باشد.
روغن آووکادو تصفیه‌شده که معمولاً تحت عملیات حرارتی قرار می‌گیرد، سطح ویتامین E کمتری خواهد داشت زیرا گرما برخی از ترکیبات موجود در روغن‌ها، از جمله ویتامین‌ها و ترکیبات گیاهی محافظ را تخریب می‌کند.
برای اطمینان از اینکه محصول روغن آووکادویی را خریداری می‌کنید که مقدار بیشتری ویتامین E را تأمین می‌کند، روغن‌های تصفیه نشده و پرس سرد را انتخاب کنید.
حاوی ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدان و ضد التهاب
روغن آووکادو حاوی ترکیبات گیاهی است که به عنوان تقویت‌کننده سلامت شناخته می‌شوند، از جمله پلی‌فنول‌ها، پروآنتوسیانیدین‌ها و کاروتنوئیدها.
این ترکیبات به محافظت در برابر آسیب اکسیداتیو و تنظیم التهاب در بدن کمک می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی غنی ازآنتی‌اکسیدان‌هامانند کاروتنوئیدها و پلی فنول‌ها، می‌توانند به محافظت در برابر چندین بیماری، از جمله موارد زیر کمک کنند:بیماری قلبیوبیماری‌های نورودژنراتیو۹۱۰.
اگرچه تحقیقات انسانی محدود است، نتایج مطالعات سلولی و تحقیقات حیوانی نشان می‌دهد که روغن آووکادو اثرات محافظتی سلولی قابل توجهی دارد و ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کمک کند.1112
با این حال، مانند ویتامین E، فرآیند تصفیه می‌تواند محتوای آنتی‌اکسیدانی روغن آووکادو را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. اگر می‌خواهید از مزایای مواد محافظ موجود در روغن آووکادو بهره‌مند شوید، بهتر است روغن آووکادو تصفیه نشده و پرس سرد خریداری کنید.
زمان ارسال: ۱۱ مه ۲۰۲۴