هلفواید آن فراتر از کاربردهای آشپزی آن است. این ادویه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که ممکن است به محافظت از مغز در برابر بیماری‌های عصبی، کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. همچنین با تسکین معده، رفع یبوست و کاهش نفخ، سلامت گوارش را بهبود می‌بخشد.
هل که به خاطر طعم گرم، تند و شیرینش شناخته می‌شود، می‌تواند به اشکال مختلفی مانند غلاف کامل، پودر آسیاب شده یا روغن اساسی مصرف شود. این ادویه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و می‌تواند در غذاهای شیرین و خوش‌طعم برای افزایش طعم و در عین حال حمایت از سلامت کلی شما استفاده شود.
در طب سنتی، هل برای درمان بیماری‌هایی مانند آرتریت روماتوئید، ام‌اس و پسوریازیس استفاده شده است. برخی تحقیقات نیز مزایای بالقوه‌ای را نشان می‌دهند.
نحوه استفاده
هلادویه‌ای محبوب در بسیاری از غذاهای آسیایی، از کیک‌ها گرفته تا کاری‌ها و موارد دیگر است.
می‌توان از آن برای دستورهای غذایی خوش‌طعم و شیرین استفاده کرد. و طعم آن به طرز بی‌نظیری با چای و قهوه ترکیب می‌شود.
می‌توانید هنگام پخت و پز یا پخت با این ادویه از هل آسیاب شده یا غلاف هل استفاده کنید. گفته می‌شود غلاف هل طعم بیشتری نسبت به پودر آن تولید می‌کند و می‌توان آن را با هاون آسیاب کرد.
صرف نظر از شکلی که انتخاب می‌کنید، هل طعم و عطر قوی دارد. حتماً دستور العمل‌هایی را که در آنها از هل استفاده شده است، به دقت دنبال کنید تا بیش از حد استفاده نکنید و طعم غذا را بدتر نکنید.
نحوه نگهداری
برای حفظ تازگی مطلوب، هل را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
هلنیازی به یخچال ندارد. اما باید آن را در ظرف دربسته نگهداری کنید. هل را دور از دید و دسترس حیوانات خانگی و کودکان خردسال نگه دارید.
ماندگاری هل آسیاب شده معمولاً چند ماه است، در حالی که دانه‌های هل کامل یا غلاف‌های آن می‌توانند دو تا سه سال یا بیشتر دوام بیاورند. دستورالعمل‌های نگهداری و دور انداختن را همانطور که روی برچسب محصول ذکر شده است، دنبال کنید.
هل گیاهی است که معمولاً به عنوان ادویه یا گاهی اوقات به عنوان مکمل غذایی استفاده می‌شود. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد هل ممکن است برای برخی از بیماری‌ها، از جمله آرتریت روماتوئید و بیماری لثه مفید باشد. با این حال، تحقیقات با کیفیت در مورد هل کمیاب است و مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
هل وقتی به عنوان ادویه یا طعم دهنده در غذا استفاده می‌شود، بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود، اما ممکن است هنگام استفاده از آن به عنوان مکمل، نگرانی‌هایی در مورد ایمنی وجود داشته باشد. اگر به فکر مصرف مکمل‌های هل هستید، با پزشک مشورت کنید.
زمان ارسال: ۱۰ مه ۲۰۲۵