روغن آووکادو چیست؟

روغن آووکادو نیز مانند روغن زیتون مایعی است که از فشار دادن یک میوه خام به دست می آید. در حالی که روغن زیتون از فشار دادن زیتون تازه تولید می شود، روغن آووکادو از فشار دادن میوه تازه درخت آووکادو تولید می شود. روغن آووکادو در دو نوع اصلی وجود دارد: تصفیه شده و تصفیه نشده. نسخه تصفیه نشده بهترین است زیرا به صورت سرد فشرده می شود و مواد مغذی و طعم بیشتری را حفظ می کند. آووکادو و روغن زیتون هر دو دارای چربی خوب هستند و برای پخت و پز، لوازم آرایشی و غیره عالی هستند.

مقایسه مواد مغذی: روغن آووکادو در مقابل روغن زیتون

برای کسانی که به دنبال روغن های سالم همه جانبه هستند، ما برای شما خبرهای خوبی داریم. هم روغن زیتون و هم روغن آووکادو چربی های خوبی هستند و منبع عالی اسیدهای چرب تک غیراشباع هستند که می توانند به بهبود سلامت قلب کمک کنند. از سوی دیگر، روغن زیتون در کل کمی مغذی تر است زیرا حاوی پتاسیم، کلسیم، آهن و ویتامین های بیشتری است.

علاوه بر این، روغن آووکادو و زیتون هر دو منابع عالی آنتی اکسیدان هستند که می توانند به بدن شما در محافظت از آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو کمک کنند. این ممکن است به محافظت از آن در برابر سرطان، بیماری قلبی و سایر بیماری ها کمک کند. خبر خوب این است که هر دو روغن حاوی غلظت بالایی از آنتی اکسیدان هستند.

در اینجا یک مقایسه تغذیه ای بین روغن زیتون و روغن آووکادو با داده های ارائه شده توسط USDA آورده شده است. توجه داشته باشید که USDA در مورد محتوای ویتامین E روغن زیتون گزارشی نمی دهد، شاید به این دلیل که در هر قاشق غذاخوری بسیار کم است. با این حال، مطالعات نشان می دهد که ویتامین E در روغن زیتون بیشتر است و در روغن آووکادو بسیار سریعتر از روغن زیتون گرم می شود.

در مورد طعم و مزه چطور؟

هنگامی که از این روغن ها برای پخت و پز استفاده می کنید، باید به طعم آن فکر کنید. روغن زیتون به دلیل طعم صاف و همه کاره اش که تقریباً با همه چیز مطابقت دارد به خوبی شناخته شده است. روغن زیتون تازه، آجیلی و دلپذیر، می‌تواند انواع غذاها را از سبزیجات تازه باغ گرفته تا گوشت‌های دلچسب بسازد. روغن آووکادو طعم آووکادویی علفی تر و ملایم تر دارد، بنابراین ممکن است برای هر استفاده ای مناسب نباشد.

بهترین گزینه برای آشپزی

برخلاف تصور رایج، روغن زیتون در حرارت بالا نسبتاً پایدار است و برای پختن در بیشتر موارد سرخ کردنی مناسب است. نقطه دود ما بیش از 400 درجه فارنهایت است (توجه داشته باشید که روغن زیتون تازه تر نقطه دود بالاتری دارد)، که آن را برای پخت و پز مناسب می کند. برای اطلاعات بیشتر راهنمای سرخ کردن با روغن زیتون را بخوانید. با این اوصاف، نقطه دود روغن آووکادوی تصفیه شده در دمای 520 درجه فارنهایت کمی بالاتر است، بنابراین هر دو گزینه‌های خوبی هستند که می‌خواهید گرما را گرم کنید.

وندی

تلفن: +8618779684759

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

واتساپ: +8618779684759

QQ: 3428654534

اسکایپ: +8618779684759