روغن هسته انگور با فشردن دانه‌های انگور (Vitis vinifera L.) تهیه می‌شود. چیزی که ممکن است ندانید این است که معمولاًیک محصول جانبی باقی مانده از شراب سازی.
پس از تهیه شراب، با فشردن آب انگور و باقی گذاشتن دانه‌ها، روغن‌ها از دانه‌های له شده استخراج می‌شوند. ممکن است عجیب به نظر برسد که روغن در میوه وجود دارد، اما در واقع، مقدار کمی از نوعی چربی تقریباً در هر دانه‌ای، حتی دانه‌های میوه‌ها و سبزیجات، یافت می‌شود.
از آنجایی که روغن هسته انگور به عنوان یک محصول جانبی شراب‌سازی تولید می‌شود، با بازده بالا در دسترس است و معمولاً گران است.
روغن هسته انگور برای چه مواردی استفاده می‌شود؟ نه تنها می‌توانید با آن آشپزی کنید، بلکه می‌توانیدروغن انگور را به پوست خود بمالیدوموبه دلیل اثرات مرطوب‌کنندگی آن.
مزایای سلامتی
۱. سرشار از PUFA امگا ۶، به ویژه اسیدهای لینولئیک
مطالعات نشان داده است که بالاترین درصداسید چرب موجود در روغن هسته انگور، اسید لینولئیک است(LA)، نوعی چربی ضروری است - به این معنی که ما نمی‌توانیم آن را به تنهایی تولید کنیم و باید آن را از غذا دریافت کنیم. LA پس از هضم به اسید گاما لینولنیک (GLA) تبدیل می‌شود و GLA می‌تواند نقش‌های محافظتی در بدن داشته باشد.
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهدGLA ممکن است بتواند کلسترول را کاهش دهددر برخی موارد، به ویژه هنگامی که به مولکول دیگری به نام DGLA تبدیل می‌شود، سطح و التهاب را کاهش می‌دهد. همچنین ممکن است به دلیل داشتن ... به کاهش خطر ابتلا به لخته‌های خون خطرناک کمک کند.اثرات کاهش دهنده تجمع پلاکتی.
یک مطالعه منتشر شده در مجله بین‌المللی علوم غذایی و تغذیه حتی نشان داد که در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی مانند روغن آفتابگردان،مصرف روغن هسته انگوربرای کاهش التهاب و مقاومت به انسولین در زنان دارای اضافه وزن یا چاق مفیدتر بود.
یک مطالعه حیوانی همچنین نشان داد که مصرفروغن هسته انگور به بهبود وضعیت آنتی‌اکسیدانی کمک کردو پروفایل اسیدهای چرب چربی (انواع چربی‌های ذخیره شده در بدن زیر پوست).
۲. منبع خوب ویتامین E
روغن هسته انگور حاوی مقدار خوبی ویتامین E است که یک آنتی‌اکسیدان مهم است و اکثر مردم می‌توانند بیشتر از آن استفاده کنند. در مقایسه با روغن زیتون، تقریباً دو برابر ویتامین E ارائه می‌دهد.
این خیلی مهم است، زیرا تحقیقات نشان می‌دهد کهفواید ویتامین Eشامل شدنمحافظت از سلول‌هااز آسیب رادیکال‌های آزاد، تقویت سیستم ایمنی، سلامت چشم، سلامت پوست و همچنین بسیاری از عملکردهای مهم دیگر بدن.
۳. بدون چربی ترانس و غیر هیدروژنه
ممکن است هنوز بحث‌هایی در مورد اینکه کدام نسبت از اسیدهای چرب مختلف بهترین است، وجود داشته باشد، اما هیچ بحثی در مورد ...خطرات چربی‌های ترانسو چربی‌های هیدروژنه، به همین دلیل باید از آنها اجتناب شود.
چربی‌های ترانس معمولاً در ... یافت می‌شوندغذاهای فوق فرآوری شده، فست فود، تنقلات بسته بندی شده و غذاهای سرخ شده. شواهد آنقدر واضح است که آنها برای سلامتی ما مضر هستند که حتی در برخی موارد اکنون ممنوع شده اند و بسیاری از تولیدکنندگان بزرگ مواد غذایی متعهد به کنار گذاشتن استفاده از آنها برای همیشه هستند.
زمان ارسال: ۱۱ اکتبر ۲۰۲۴