عصاره وانیل
ایجاد آن به این راحتی نیستعصاره وانیلبه خصوص در مقایسه با انواع دیگر اسانس ها. استخراج جنبه های معطر دانه وانیل از طریق فرآیند مکانیکی یا تقطیر غیرممکن است. در عوض، وانیل با استفاده از مخلوطی از الکل (معمولا اتیل) و آب از دانه ها استخراج می شود.
اما قبل از انجام این کار، غلاف‌های حاوی دانه‌های وانیل باید تحت یک فرآیند پخت قرار گیرند که تکمیل آن حدود 3 تا 4 ماه طول می‌کشد. این اجازه می دهد تا مقادیر بیشتری از وانیلین، ترکیب آلی مسئول عطر نمادین وانیل، منتشر شود.
پس از کامل شدن عمل آوری، فرآیند استخراج ماه ها قبل از اینکه مخلوط به اندازه کافی پیر شود که عطر وانیل متمایز را از بین ببرد، ادامه می یابد. برای دستیابی به بهینه ترین درجه استخراج وانیلین، غلاف های وانیل باید چند ماه در این مخلوط اتیل/آب بمانند.
اما برای دستیابی به چنین زمان های چرخشی، به توانایی تعدیل شرایط محیطی به گونه ای نیاز دارید که فقط تولید کنندگان در مقیاس بزرگ قادر به انجام آن هستند. از طرف دیگر تولید عصاره وانیل خانگی ممکن است تا یک سال کامل طول بکشد. بنابراین خرید آن بسیار ساده تر از ساختن آن در خانه است.
اولئورسین وانیلی
در حالی که اولئورزین وانیلی واقعاً یک روغن ضروری نیست، اغلب به عنوان یک روغن مورد استفاده قرار می گیرد. اولئورزین وانیلی با حذف حلال از عصاره وانیل ساخته می شود. ضخیم تر از یک اسانس معمولی است و گزینه اقتصادی تری است که اغلب به محصولات مراقبت شخصی اضافه می شود.
تزریق روغن وانیل
این فرآیند شامل خیساندن دانه وانیل خشک و تخمیر شده با یک روغن خنثی مانند روغن هسته انگور یا روغن بادام است که برای استخراج ویژگی های معطر وانیل عالی است. فرآیند تخمیر و خشک کردن آنزیم های طبیعی را ایجاد می کند که مسئول طعم و عطر غنی وانیلین هستند.
دو جنبه فوق العاده از تزریق روغن وانیل وجود دارد که آن را از عصاره وانیل متمایز می کند. اول اینکه این نوع روغن وانیل برای استفاده روی پوست ایده آل است و می توان آن را به محصولات زیبایی اضافه کرد. از طرف دیگر، عصاره وانیل را فقط باید برای خوشبو کردن، محصولات زیبایی و پخت و پز استفاده کرد. دوم، تزریق روغن وانیل را می توان نسبتاً به راحتی در خانه تهیه کرد و زمان بسیار کمتری برای تولید نیاز دارد.
برای تهیه دمنوش روغن وانیل خانگی خود، می توانید با تهیه مقداری دانه وانیل و برش دادن آنها به بخش های کوچک شروع کنید. سپس این تکه ها را در یک شیشه قرار دهید و آن را با روغن خنثی دلخواه خود پر کنید. پس از آن، می توانید درب آن شیشه را ببندید و اجازه دهید مخلوط به مدت تقریباً سه هفته دم بکشد (هر چه طولانی تر بهتر). پس از دم کردن، می توانید محلول را از صافی در یک شیشه تازه بریزید.
سپس از تزریق روغن حاصل می توان برای تعدادی از کاربردها استفاده کرد. این روغن که به محصولات زیبایی اضافه شده است، به لوازم آرایش خانگی شما رایحه ای خیره کننده وانیل می دهد. بار دیگر، اگر به دنبال اسانس وانیل برای مراقبت از پوست هستید، این همان چیزی است که باید استفاده کنید. شما همچنین می توانید از روش تزریق برای ایجاد روغن حمام وانیل استفاده کنید و این بهترین راه برای لوکس تر کردن حمام شما است.
وانیل مطلق
در حالی که نه این و نه هیچ یک از مشتقات وانیل فوق به خودی خود به عنوان یک اسانس واقعی مناسب نیستند، وانیل مطلق نزدیکترین چیز به آن است. اسانس های معمولی از طریق تقطیر با بخار تولید می شوند، در حالی که وانیل مطلق به استفاده از یک حلال نیاز دارد.
روش استخراج با حلال یک فرآیند دو مرحله ای است که در ابتدا به استفاده از یک حلال غیر قطبی برای استخراج اولئورسین وانیل از عصاره وانیل نیاز دارد. یکی از رایج ترین حلال هایی که در این مرحله استفاده می شود، بنزن است. سپس از یک حلال قطبی برای استخراج وانیل مطلق از اولئورزین وانیلی استفاده می شود. این معمولاً شامل استفاده از اتانول است.
وانیل مطلق فوق العاده قدرتمند است و قطعا قابل خوردن نیست. همچنین این روغن وانیل را در محصولات پوستی نخواهید دید. در عوض، مشاهده خواهید کرد که از وانیل مطلق در عطر استفاده می شود. وظیفه اصلی آن در عطرسازی ایفای نقش نت پایه است. رایحه ملایم آن به طور باورنکردنی در صاف کردن رایحه های تندتر در مخلوط گل ها موثر است.
عصاره وانیل دی اکسید کربن
برخلاف محصولات وانیلی فوق الذکر، این یک اسانس واقعی است. از طریق استفاده از CO2 با فشار بالا به عنوان حلال استخراج می شود. چیزی که دی اکسید کربن را به یک حلال موثر تبدیل می کند، این واقعیت است که می توان آن را پس از اتمام استخراج، با بازگرداندن آن به حالت گازی، از مخلوط جدا کرد.
عصاره وانیل CO2 از فشرده سازی غلاف وانیل با دی اکسید کربن در یک ظرف فولادی ضد زنگ ساخته می شود. سپس دی اکسید کربن وارد شده به ظرف تحت فشار قرار می گیرد و به مایع تبدیل می شود. در این حالت، دی اکسید کربن قادر به استخراج روغن موجود در غلاف وانیل است. سپس ظرف را می توان از فشار خارج کرد و به شکل گازی خود بازگرداند. پس از آن چیزی که برای شما باقی می ماند یک اسانس وانیل فوق العاده قوی است.
