شرح مختصر:
عصاره وانیلبه طور گسترده در پخت و پز تجاری و خانگی، تولید عطر و ... مورد استفاده قرار می‌گیرد.آروماتراپی، اما بسیاری از مردم از فواید سلامتی روغن وانیل آگاه نیستند، حتی اگر از نظر فنی یک روغن اساسی نباشد. روغن وانیل خالص از نظر داخلی با التهاب مبارزه می‌کند، به عنوان یک داروی ضد افسردگی عمل می‌کند و حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است - که از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.
ثابت شده است که با عفونت‌ها و بیماری‌های ناشی از اکسیداسیون و التهاب مبارزه می‌کند. روغن وانیل همچنین سلامت پوست و مو را تقویت می‌کند، درد و گرفتگی عضلات را تسکین می‌دهد وهورمون‌ها را به طور طبیعی متعادل می‌کندهزاران سال است که توسط مردان و زنانی که با از دست دادن میل جنسی، اضطراب و فشار خون بالا دست و پنجه نرم می‌کنند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
روغن وانیل مشتق شده ازوانیل پلانیفولیا، گونه‌ای بومی از خانواده Orchidaceae. کلمه اسپانیایی برای وانیل ...ویاناکه به سادگی به عنوان "غلاف کوچک" ترجمه می‌شود. این کاشفان اسپانیایی بودند که در اوایل قرن شانزدهم به ساحل خلیج مکزیک رسیدند و نام فعلی وانیل را به آن دادند.
اطلاعات تغذیه‌ای روغن وانیل
وانیل به صورت تاکی رشد می‌کند که از درخت یا سازه‌ی موجود بالا می‌رود. وقتی به حال خود رها شود، تا جایی که تکیه‌گاه اجازه دهد، رشد می‌کند. اگرچه بومی مکزیک است، اما اکنون به طور گسترده در سراسر مناطق گرمسیری کشت می‌شود. اندونزی و ماداگاسکار بزرگترین تولیدکنندگان جهان هستند.
غلاف‌های دانه وانیل تقریباً یک سوم اینچ در شش اینچ هستند و وقتی می‌رسند به رنگ قرمز مایل به قهوه‌ای تا سیاه هستند. درون غلاف‌ها مایعی روغنی پر از دانه‌های ریز وجود دارد.
گل وانیل (که گلی زیبا و زرد رنگ شبیه به ارکیده است) میوه می‌دهد، اما این میوه فقط یک روز دوام می‌آورد، بنابراین پرورش‌دهندگان باید روزانه گل‌ها را بررسی کنند. میوه یک کپسول دانه‌ای است که وقتی روی گیاه می‌ماند، می‌رسد و باز می‌شود. با خشک شدن، ترکیبات آن متبلور می‌شوند و بوی وانیلی متمایز آن را آزاد می‌کنند. هم غلاف و هم دانه‌های وانیل برای پخت و پز استفاده می‌شوند.
نشان داده شده است که دانه‌های وانیل حاوی بیش از ۲۰۰ ترکیب هستند که بسته به منطقه‌ای که دانه‌ها برداشت می‌شوند، می‌توانند غلظت متفاوتی داشته باشند. چندین ترکیب، از جمله وانیلین، پارا-هیدروکسی بنزآلدهید، گایاکول و الکل انیسون، برای مشخصات عطر وانیل مهم شناخته شده‌اند.
یک مطالعه منتشر شده درمجله علوم غذاییدریافتند که مهمترین ترکیبات مسئول تمایز بین انواع دانه‌های وانیل، وانیلین، الکل انیسون، 4-متیل گایاکول، پارا-هیدروکسی بنزآلدئید/تری متیل پیرازین، پارا-کرزول/انیزول، گایاکول، اسید ایزووالریک و اسید استیک بودند.1)
۸ فایده روغن وانیل برای سلامتی
۱. حاوی خواص آنتی‌اکسیدانی است
خواص آنتی‌اکسیدانی روغن وانیل با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، بدن را از فرسودگی محافظت می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که به جلوگیری از انواع خاصی از آسیب سلولی، به ویژه آسیب‌های ناشی از اکسیداسیون، کمک می‌کنند. اکسیداسیون یکی از بزرگترین دلایل اکثر مشکلات و بیماری‌های سلامتی ما است. این امر منجر به تشکیل رادیکال‌های آزاد می‌شود که برای بافت‌های بدن بسیار خطرناک هستند و با سرطان و پیری زودرس مرتبط دانسته شده‌اند.
غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدانو گیاهان بر اساس امتیاز ORAC (ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن) ارزیابی می‌شوند، که قدرت یک ماده را در جذب و از بین بردن رادیکال‌های آزاد آزمایش می‌کند. ادویه دانه وانیل خشک شده با امتیاز باورنکردنی ۱۲۲،۴۰۰ رتبه‌بندی شده است.مقدار ORAC!مطالعه‌ای منتشر شده درمجله شیمی کشاورزی و مواد غذاییاشاره کرد که عصاره وانیل خالص، که با دانه‌های وانیل عمل‌آوری‌شده و ۶۰ درصد الکل اتیل آبی تهیه شده است، دارای سطوح بالایی از فعالیت آنتی‌اکسیدانی است. این مطالعه خاطرنشان کرد که نتایج «به استفاده بالقوه از اجزای عصاره وانیل به عنوان آنتی‌اکسیدان برای نگهداری مواد غذایی و در مکمل‌های غذایی به عنوان مواد مغذی اشاره دارد.» (2)
۲. علائم PMS را تسکین می‌دهد
از آنجا که روغن وانیل سطح استروژن را فعال می‌کند، قاعدگی را نیز منظم کرده و تسکین می‌دهد.علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS).علائم PMS در بیش از ۷۵ درصد از زنان در دوران قاعدگی تجربه می‌شود و تعادل هورمونی عامل اصلی تعیین‌کننده این علائم است. علائم رایج PMS شامل خستگی، نفخ، مشکلات پوستی، تغییرات عاطفی، حساسیت به لمس سینه و گرفتگی عضلات است.
روغن وانیل به عنوان یکدرمان طبیعی برای سندرم پیش از قاعدگی (PMS) و گرفتگی عضلاتزیرا سطح هورمون‌ها را فعال یا متعادل می‌کند و استرس را مدیریت می‌کند و بدن و ذهن شما را آرام می‌کند. روغن وانیل به عنوان یک آرام‌بخش عمل می‌کند، بنابراین بدن شما در هنگام تجربه علائم PMS در حالت حساسیت بیش از حد قرار نمی‌گیرد؛ در عوض، آرام است و علائم به حداقل می‌رسند.
۳. از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند
روغن اسانس وانیل دارای خواص ضد سرطانی است - به مهار رشد سرطان قبل از تبدیل شدن به یک مشکل کمک می‌کند و آن را به یک ماده بالقوه برای ...درمان طبیعی سرطاناین روغن قدرتمند رشد سلول‌های سرطانی را مهار می‌کند، عمدتاً به این دلیل که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و از اکسیداسیون سلول‌ها جلوگیری می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را در بدن از بین می‌برند و بیماری‌های مزمن ناشی از استرس اکسیداتیو را معکوس می‌کنند.
طبق گفته موسسه ملی سرطان، رادیکال‌های آزاد در غلظت‌های بالا می‌توانند برای بدن خطرناک باشند و به تمام اجزای اصلی سلول‌ها، از جمله DNA، پروتئین‌ها و غشاهای سلولی آسیب برسانند. آسیب به سلول‌ها توسط رادیکال‌های آزاد، به ویژه آسیب به DNA، ممکن است در ایجاد سرطان و سایر مشکلات سلامتی نقش داشته باشد. (3آنتی‌اکسیدان‌ها به عنوان «جاسوسان رادیکال‌های آزاد» شناخته می‌شوند که با آنها تعامل دارند، آنها را خنثی می‌کنند ومبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد.
۴. با عفونت‌ها مبارزه می‌کند
برخی از اجزای موجود در روغن وانیل، مانند اوژنول و وانیلین هیدروکسی بنزآلدهید، قادر به مبارزه با عفونت‌ها هستند. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ در بازل سوئیس منتشر شد، اثربخشی روغن وانیل را به عنوان یک عامل ضد باکتری هنگام استفاده بر روی سطح سلول‌های باکتریایی بررسی کرد. این مطالعه نشان داد که روغن وانیل به شدت مانع از چسبندگی اولیه سلول‌های S. aureus و همچنین توسعه بیوفیلم بالغ پس از ۴۸ ساعت می‌شود. سلول‌های S. aureus باکتری‌هایی هستند که اغلب در دستگاه تنفسی انسان و روی پوست یافت می‌شوند.
۵. به عنوان یک داروی ضد افسردگی عمل می‌کند
وانیل از قرن هفدهم تاکنون معمولاً به عنوان یک درمان خانگی مورد استفاده قرار می‌گرفته است.با تغذیه به جنگ اضطراب و افسردگی برویدروغن وانیل اثر آرام‌بخشی بر مغز دارد که به رفع عصبانیت، بی‌خوابی، استرس و اضطراب کمک می‌کند.
یک مطالعه منتشر شده درمجله هندی فارماکولوژیدریافتند که وانیلین، یکی از اجزای اصلی روغن وانیل، فعالیت ضد افسردگی در موش‌ها نشان داده است که با فلوکستین، دارویی که افسردگی و اختلال وسواس فکری-عملی را درمان می‌کند، قابل مقایسه است. این مطالعه نتیجه گرفت که از آنجا که وانیلین توانست باعث کاهش قابل توجه بی‌حرکتی در موش‌ها شود، همانطور که در آزمایش شنای اجباری نشان داده شد، خواص آرام‌بخشی روغن وانیل را در ... مؤثر می‌کند.درمان طبیعی افسردگی(. (5)
۶. التهاب را کاهش می‌دهد
التهاب تقریباً با هر بیماری مرتبط استو محققان با جدیت در حال بررسی اثرات التهاب مزمن بر سلامت و کاربردهای پزشکی پیشگیرانه احتمالی آن هستند. خوشبختانه، روغن وانیل یک آرام‌بخش است، بنابراین استرس روی بدن مانند التهاب را کاهش می‌دهد و آن را به ... تبدیل می‌کند.مواد غذایی ضد التهاباین برای سیستم های تنفسی، گوارشی، عصبی، گردش خون و دفع ادرار مفید است.
از آنجا که وانیل سرشار از آنتی‌اکسیدان است، آسیب ناشی از التهاب را کاهش می‌دهد. وانیلین، ترکیبی با بیشترین ارزش آنتی‌اکسیدانی، قدرت ...کلسترول را به طور طبیعی کاهش دهیدو سطح تری گلیسیرید و علائم آرتریت روماتوئید را کاهش می‌دهد. آرتریت روماتوئید ناشی از یک اختلال خودایمنی است که در آن گلبول‌های سفید خون غضروف را از بین می‌برند.
این ممکن است مربوط به آلرژی‌های غذایی، عفونت‌های باکتریایی، استرس یا اسید اضافی در بدن باشد. خواص ضد التهابی، آرام‌بخش و ضد باکتریایی روغن وانیل، آن را به یک درمان عالی برای ... تبدیل کرده است.درمان طبیعی آرتروز.
۷. کاهش فشار خون
اثرات آرام‌بخش روغن وانیل بر بدن به آن اجازه می‌دهد تاکاهش فشار خون به طور طبیعیبا آرام کردن بدن و ذهن. فشار خون بالا زمانی است که فشار روی شریان‌ها و رگ‌های خونی بیش از حد زیاد می‌شود و دیواره شریانی تغییر شکل می‌دهد و باعث ایجاد فشار اضافی بر قلب می‌شود. سطح بالای فشار خون می‌تواند شما را در معرض خطر سکته مغزی، حمله قلبی و دیابت قرار دهد.
یکی از دلایل اصلی فشار خون بالا، استرس است؛ روغن وانیل با آرام کردن عضلات و ذهن، قادر به کاهش سطح فشار خون است. روغن وانیل همچنین به شما کمک می‌کند تا خواب بیشتری داشته باشید که راه آسان دیگری برای کاهش سطح فشار خون است. روغن وانیل به عنوان ...درمان طبیعی فشار خون بالازیرا به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز عمل می‌کند، بنابراین استرس اکسیداتیو را کاهش داده و شریان‌ها را گشاد می‌کند.
